La Pisciculture du Petit Moulin a été créée au début du siècle dernier pour la production de la truite sauvage des Ardennes : la truite fario.

Abandonnée au début de la seconde guerre mondiale, elle a été restaurée par notre famille durant les années septante.

Depuis 2007, Dominique et Laurent ont décidé d’y relancer un petit élevage extensif de truites fario.

Pour l’instant, notre activité reste très confidentielle, notre but étant de produire de la qualité et non de la quantité. Pour y parvenir, nous limitons volontairement les quantités de truites dans nos étangs. Cela nous permet de travailler presque exclusivement avec l’eau de nos sources et de limiter au strict nécessaire la quantité de nourriture distribuée.

En travaillant de cette manière, nous pouvons vous offrir des truites fario de qualité obtenues dans le respect de l’animal et de l’environnement.